День рождения ребенка > Кормящие мамы > Сметана в рационе кормящей женщины

Сметана в рационе кормящей женщины

Вкусная сметана традиционно является одним из любимых продуктов. Наиболее часто с ней готовится творог, который рекомендуется для питания в самых разных ситуациях. Чтобы решить, можно ли употреблять сметану кормящим женщинам, целесообразно следовать советам специалистов. Это поможет маме не навредить себе и малышу.

Описание, разновидности

В домашних условиях сметану всегда получили методом отстаивания молока до появления сверху слоя густых сливок, которые снимались ложкой в отдельную посуду. Современные хозяйки используют домашний сепаратор, который позволяет быстро отделить сливки. Из оставшегося обрата чаще всего делается обезжиренный творог.

Сметана содержит в своем составе полезные микроорганизмы и пробиотики
Сметана содержит в своем составе полезные микроорганизмы и пробиотики
 

В промышленных условиях свежее подогретое молоко для отделения сливок подвергается сепарированию. После придания нужной жирности проводится процесс пастеризации и заквашивания при введении специальной закваски. Достигнувшие необходимого уровня кислотности сливки охлаждаются до температуры не выше 8ºС, а затем отправляются на суточное созревание, после чего сметана приобретает специфический вкус и готова к употреблению.

Включение в рацион этого продукта кормящим женщинам обусловлено его легкой усвояемостью за счет содержания молочного белка. Как часто можно маме употреблять сметану, решается индивидуально, поскольку она очень питательная. Жирность ее может колебаться в диапазоне 10-58%.

Влияние жирности на калорийность сметаны
Влияние жирности на калорийность сметаны

От этого показателя зависит калорийность продукта, которая в среднем составляет следующие величины (ккал/100 грамм продукта):

    • 10% — 115;
    • 15% — 160;
    • 20% — 206;
    • 30% — 294;
    • 40% — 381;
    • До 58% — 405.
Кислая история — сметана и творог

В чем заключается польза продукта

Рассматривая возможность употребления сметаны кормящей маме, нужно проанализировать ее полезные свойства, обусловленные составом, в который входят следующие необходимые для жизнедеятельности витамины:

Сметана богата витамины группы B
Сметана богата витамины группы B
    • А — содействующий поддержанию зрения, усиливающий иммунитет, защищающий от простуды;
    • Е — благотворно влияющий на свежесть и молодость кожи;
    • В2 — стимулирующий нервную работоспособность;
    • В4 — нормализующий обменные процессы;
    • В5, стабилизирующий функционирование сердечно-сосудистой системы;
    • В6, улучшающий память, сохраняющий в норме уровень глюкозы, предупреждающий инфаркты;
    • В12, позволяющий сохранять уровень гемоглобина в норме;
    • С, значительно укрепляющий иммунитет, положительно влияющий на функционирование эндокринной и нервной системы;
    • Е, содействующий нормальному кроветворению, предупреждающий появление тромбов;
    • РР, активно участвующий в окислительно-восстановительных процессах.

Относится сметана к перечню полезных продуктов, которые можно включать в меню женщинам, кормящим ребенка, потому что в ее структурной формуле содержатся и другие важные микроэлементы:

    • фосфор, кальций, необходимый для укрепления костной системы, зубов;
    • магний, обеспечивающий нужную жизнедеятельность всего организма, но в основном влияющий благотворно на сердце, укрепляющий иммунитет, стабилизирующий давление, регулирующий уровень глюкозы.
Пищевая ценность творога
Пищевая ценность творога

Употребляемый часто вместе со сметаной творог можно также назвать кладезем полезных качеств. Именно поэтому его рекомендуют кормящей маме. Приносит пользу этот вкусный продукт при туберкулезе, а также людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой, почками. Облегчает состояние больным, страдающим от экземы.

Становится понятно, что сметана, правильно употребляемая кормящей женщиной, вскармливающей ребенка, позволит ему нормально расти и развиваться. Одновременно происходит более быстрое восстановление мамы, благодаря получаемой энергии. Не нужно забывать, что сметана и творог являются превосходными косметическими средствами, используемыми для освежающих и питательных масок.

Сливки, сметана, масло

Возможный вред и противопоказания

Не нужно считать, что кормящей маме есть сметану можно совершенно бесконтрольно, не учитывая возможных вредных последствий.

Как и любой продукт, сметана или творог, употребляемые в чрезмерных количествах, могут послужить причиной возникновения дисфункции при обмене веществ.

Чрезмероное употребление молочных продуктов может привести к вздутию живота
Чрезмероное употребление молочных продуктов может привести к вздутию живота

Обязательным является наблюдение за реакцией детского организма. Если возникнут вздутие живота, колики, жидкий стул, аллергические высыпания, на некоторое время следует отказаться от молочных разновидностей. Впоследствии, когда малыш окрепнет, получив совет врача, можно будет постепенно разнообразить меню легкоусвояемыми и вкусными продуктами.

Не рекомендуется творог, если имеются сложные патологии почек, диагностирован гастрит. Также осторожность в его употреблении должны соблюдать женщины, если им поставлен диагноз – атеросклероз.

Как выбрать сметану

Как грамотно употреблять

Пока малыш еще не достиг месячного возраста, можно один раз в день сметаной (примерно столовая ложка) заправить витаминный салат или борщ. Постепенно количество увеличивается, если не возникает неприятных последствий. Оптимальная суточная норма для кормящих женщин составляет примерно 20 мл. Иногда можно позволить съесть полстакана питательного продукта.

Начинать вводить сметану в рацион кормящей мамы нужно не более чем с 1 ст. л.
Начинать вводить сметану в рацион кормящей мамы нужно не более чем с 1 ст. л.
Целесообразно приобретать сметану с невысокой долей жирности, отличающейся сравнительно небольшой калорийностью. Также творог желательно выбирать из категории обезжиренных продуктов. Обращается обязательно внимание на свежесть и состав молочной продукции. Нежелательны разновидности с включением консервантов.

Кушать творог и блюда, приготовленные из него, в период грудного вскармливания можно примерно через день, употребляя в день не более 100 грамм. Обычно его применяют в натуральном виде, заправляя сметаной. Такое кушанье позволяет не просто насытить, но обеспечить организм важными веществами. Готовятся на базе творога вареники, сырники, запеканки, разнообразящие меню.

Начиная вводить в рацион кормящей маме вкусную и полезную сметану, необходимо прислушиваться к рекомендациям специалистов о том, что до четырех недель после родов употреблять любые молочные продукты без риска для здоровья малыша нужно в минимальных количествах.

Видео: Сметана из молока

Похожие статьи

Также почитайте

миниатюра форель кормящим
Форель в меню кормящей мамы

Насколько допустимо употреблять форель кормящей маме – краткое описание продукта, польза или вред от употребления, противопоказания, вкусные и полезные рецепты приготовления.