День рождения ребенка > Дети > Путассу для детей

Путассу для детей

Путассу – рыба семейства тресковых. Она ценится за качество своего мяса, которое не только вкусное, а и полезное, особенно для детей до года. Мясо этой рыбы по вкусовым качествам напоминает хека или навагу. Также оно считается низкокалорийным, но с высоким содержанием белков.

Описание рыбы

Путассу – вид маленькой рыбы из семейства тресковых
Путассу – вид маленькой рыбы из семейства тресковых
 

Путассу – мелкая морская рыба, которая разделяется на два вида – северный и южный. В длину она вырастает не больше 55 см, а максимальный вес одной особи составляет 1,2 кг. При этом северный вид рыбы имеет немного меньшие размеры, чем южный. Длина одной особи достигает 35 см, а вес – менее 1 кг. Представители двух видов имеют серебристый окрас с фиолетовым отблеском на спинке.

Эта рыба обитает ближе к морскому дну на глубине 50-800 м от поверхности воды. Она питается мелкими рачками, планктоном, мальками. Также эта рыба является пищей для других более крупных видов – пикша, треска и другие.

Благодаря своим вкусовым качествам и высокой питательной ценности, путассу представляет большой интерес для промышленной добычи. Ее ловят в начале весны или осени.

Питательная ценность продукта

Данную рыбу можно давать детям, начиная с 10 месяцев, поскольку она нежирная и содержит в своем составе много полезных веществ:

Пищевая ценность путассу
Пищевая ценность путассу
    • не больше 1,2% рыбьего жира;
    • 17% белков;
    • зольные вещества;
    • ненасыщенные жирные кислоты;
    • витамины – А, С, В1, Д, РР, В2, Е и другие;
    • минералы – фосфор, фтор, калий, йод, медь, хром и другие.

Путассу содержит всего 80 ккал на 100 г, поэтому она может быть включена в состав диетического питания.

Как голландцы разделывают рыбу без капли грязи

Полезные свойства

Благодаря своему уникальному составу, путассу обладает следующими полезными свойствами:

Витамины в рыбе путассу
Витамины в рыбе путассу
    • положительно влияет на иммунитет ребенка;
    • укрепляет костную ткань и зубы;
    • улучшает зрение и слух;
    • нормализует деятельность сердца;
    • положительно влияет на сосуды;
    • улучшает состояние волос, кожи, ногтей;
    • нормализует гормональный фон;
    • выводит из организма токсические вещества;
    • улучшает работу мозга, способствует интеллектуальному развитию малышей до года и старше;
    • повышает регенерирующие качества кожного покрова;
    • улучшает память.

Если этот продукт присутствует в меню малышей до года, можно предотвратить развитие рахита, простуды и другие инфекционных или вирусных заболеваний.

Вред от этого продукта

симптомы дисбактериоза у детей
Симптомы дисбактериоза у детей
Если употреблять слишком много путассу за один раз, может появиться дисбактериоз, боли в животе, тошнота и тяжесть в желудке. Чтоб это предотвратить, не ешьте больше 200 г рыбы в сутки. Для детей эта норма уменьшена в 2-3 раза в зависимости от их возраста.

Также данный продукт может вызвать в некоторых людей аллергию. Поэтому нужно внимательно относиться к своему самочувствию после его первого приема в пищу.

Ввод рыбы в рацион ребенка

минералы, которые содержатся в путассу
Минералы, которые содержатся в путассу

Давать рыбу ребенку можно до года приблизительно в 9-10 месяцев. При этом он должен уже хорошо кушать мясо. Также нужно выбирать нежирные сорта, к которым относится путассу. Любые рыбные блюда могут вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, поэтому их нужно вводить в рацион малышей постепенно.

Сначала рекомендуют давать не больше 10 г в сутки. Необходимо тщательно следить за реакцией ребенка. Если все хорошо, тогда постепенно увеличивайте дозу до 70 г в день. Рыбные блюда можно давать не чаще 2 раз в неделю. Не нужно кормить малыша до года одновременно и мясом и рыбой в один и тот же день. Это создаст большую нагрузку на пищеварительную систему.

Также учтите, что рыбный бульон можно давать малышам, которые старше 3 лет. Крохам до года он не принесет никакой пользы. В процессе варки рыбы выделяется много вредных веществ, которые остаются в жидкости.

Если вы выявили у своего ребенка аллергию, которая проявляется высыпаниями на коже, исключите данный продукт из рациона малыша как минимум на 2 недели. Потом начинайте снова давать рыбные блюда, начиная с порции 5 г. Если аллергия не проявилась снова, постепенно увеличивайте их количество.

Рыбка в Мультиварке

Рецепты блюд

Из этой рыбы можно приготовить большое количество вкусных блюд.

Тефтельки

Ингредиенты для приготовления тефтелей из путассу
Ингредиенты для приготовления тефтелей из путассу

Необходимо использовать 70 г рыбного филе. Смешайте его с 15 г белого хлеба, которое нужно предварительно размочить в молоке.

Данную смесь необходимо перемолоть через мясорубку несколько раз, добавить к ней один яичный желток и немножко растительного масла.

Из данной массы сформируйте небольшие тефтельки, уложите их в сотейник, залейте небольшим количеством воды, подсолите и тушите на протяжении 30 минут.

Пудинг

Пудинг из путассу
Пудинг из путассу

Чтоб приготовить пудинг, нужно сделать пюре из отварного картофеля. В готовую смесь необходимо добавить немного молока и растительного масла. На одну картофелину добавьте 90 г рыбного филе, которое предварительно размелите. Данную смесь нужно перемешать с яичным желтком, посолить и уложить в формочки. Чтоб приготовить пудинг, поместите его на водяную баню или в пароварку на 20-30 минут.

Советы профессионалов

Опытные хозяйки советуют:

Разделка рыбы
Разделка рыбы
    • размораживайте рыбу исключительно в подсоленной воде;
    • перед приготовлением постарайтесь удалить все кости из филе при помощи пинцета;
    • готовьте данный продукт на пару, варите или тушите;
    • готовьте рыбу не меньше 15 минут, если разделяете ее на кусочки, на протяжении 20-30 минут, когда она в целом виде.

Несмотря на то, что данный вид рыбы содержит достаточно много костей, его можно давать малышам до года и вводить в ежедневный рацион взрослых. В любом случае, из какого возраста предлагать малышам рыбу, должны решать родители совместно с педиатром.

Видео: Готовим котлеты из путассу

Похожие статьи

Также почитайте

ребенок пьет компот из сухофруктов
Можно ли детям компот из сухофруктов?

Содержание1 Пищевая ценность2 Польза компота из сухофруктов для детей3 Польза компота из сухофруктов:4 Чем вреден ...