День рождения ребенка > Дети > Путассу для детей

Путассу для детей

Путассу – рыба семейства тресковых. Она ценится за качество своего мяса, которое не только вкусное, а и полезное, особенно для детей до года. Мясо этой рыбы по вкусовым качествам напоминает хека или навагу. Также оно считается низкокалорийным, но с высоким содержанием белков.

Описание рыбы

Путассу – вид маленькой рыбы из семейства тресковых
Путассу – вид маленькой рыбы из семейства тресковых
 

Путассу – мелкая морская рыба, которая разделяется на два вида – северный и южный. В длину она вырастает не больше 55 см, а максимальный вес одной особи составляет 1,2 кг. При этом северный вид рыбы имеет немного меньшие размеры, чем южный. Длина одной особи достигает 35 см, а вес – менее 1 кг. Представители двух видов имеют серебристый окрас с фиолетовым отблеском на спинке.

Эта рыба обитает ближе к морскому дну на глубине 50-800 м от поверхности воды. Она питается мелкими рачками, планктоном, мальками. Также эта рыба является пищей для других более крупных видов – пикша, треска и другие.

Благодаря своим вкусовым качествам и высокой питательной ценности, путассу представляет большой интерес для промышленной добычи. Ее ловят в начале весны или осени.

Питательная ценность продукта

Данную рыбу можно давать детям, начиная с 10 месяцев, поскольку она нежирная и содержит в своем составе много полезных веществ:

Пищевая ценность путассу
Пищевая ценность путассу
    • не больше 1,2% рыбьего жира;
    • 17% белков;
    • зольные вещества;
    • ненасыщенные жирные кислоты;
    • витамины – А, С, В1, Д, РР, В2, Е и другие;
    • минералы – фосфор, фтор, калий, йод, медь, хром и другие.

Путассу содержит всего 80 ккал на 100 г, поэтому она может быть включена в состав диетического питания.

Как голландцы разделывают рыбу без капли грязи

Полезные свойства

Благодаря своему уникальному составу, путассу обладает следующими полезными свойствами:

Витамины в рыбе путассу
Витамины в рыбе путассу
    • положительно влияет на иммунитет ребенка;
    • укрепляет костную ткань и зубы;
    • улучшает зрение и слух;
    • нормализует деятельность сердца;
    • положительно влияет на сосуды;
    • улучшает состояние волос, кожи, ногтей;
    • нормализует гормональный фон;
    • выводит из организма токсические вещества;
    • улучшает работу мозга, способствует интеллектуальному развитию малышей до года и старше;
    • повышает регенерирующие качества кожного покрова;
    • улучшает память.

Если этот продукт присутствует в меню малышей до года, можно предотвратить развитие рахита, простуды и другие инфекционных или вирусных заболеваний.

Вред от этого продукта

симптомы дисбактериоза у детей
Симптомы дисбактериоза у детей
Если употреблять слишком много путассу за один раз, может появиться дисбактериоз, боли в животе, тошнота и тяжесть в желудке. Чтоб это предотвратить, не ешьте больше 200 г рыбы в сутки. Для детей эта норма уменьшена в 2-3 раза в зависимости от их возраста.

Также данный продукт может вызвать в некоторых людей аллергию. Поэтому нужно внимательно относиться к своему самочувствию после его первого приема в пищу.

Ввод рыбы в рацион ребенка

минералы, которые содержатся в путассу
Минералы, которые содержатся в путассу

Давать рыбу ребенку можно до года приблизительно в 9-10 месяцев. При этом он должен уже хорошо кушать мясо. Также нужно выбирать нежирные сорта, к которым относится путассу. Любые рыбные блюда могут вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, поэтому их нужно вводить в рацион малышей постепенно.

Сначала рекомендуют давать не больше 10 г в сутки. Необходимо тщательно следить за реакцией ребенка. Если все хорошо, тогда постепенно увеличивайте дозу до 70 г в день. Рыбные блюда можно давать не чаще 2 раз в неделю. Не нужно кормить малыша до года одновременно и мясом и рыбой в один и тот же день. Это создаст большую нагрузку на пищеварительную систему.

Также учтите, что рыбный бульон можно давать малышам, которые старше 3 лет. Крохам до года он не принесет никакой пользы. В процессе варки рыбы выделяется много вредных веществ, которые остаются в жидкости.

Если вы выявили у своего ребенка аллергию, которая проявляется высыпаниями на коже, исключите данный продукт из рациона малыша как минимум на 2 недели. Потом начинайте снова давать рыбные блюда, начиная с порции 5 г. Если аллергия не проявилась снова, постепенно увеличивайте их количество.

Рыбка в Мультиварке

Рецепты блюд

Из этой рыбы можно приготовить большое количество вкусных блюд.

Тефтельки

Ингредиенты для приготовления тефтелей из путассу
Ингредиенты для приготовления тефтелей из путассу

Необходимо использовать 70 г рыбного филе. Смешайте его с 15 г белого хлеба, которое нужно предварительно размочить в молоке.

Данную смесь необходимо перемолоть через мясорубку несколько раз, добавить к ней один яичный желток и немножко растительного масла.

Из данной массы сформируйте небольшие тефтельки, уложите их в сотейник, залейте небольшим количеством воды, подсолите и тушите на протяжении 30 минут.

Пудинг

Пудинг из путассу
Пудинг из путассу

Чтоб приготовить пудинг, нужно сделать пюре из отварного картофеля. В готовую смесь необходимо добавить немного молока и растительного масла. На одну картофелину добавьте 90 г рыбного филе, которое предварительно размелите. Данную смесь нужно перемешать с яичным желтком, посолить и уложить в формочки. Чтоб приготовить пудинг, поместите его на водяную баню или в пароварку на 20-30 минут.

Советы профессионалов

Опытные хозяйки советуют:

Разделка рыбы
Разделка рыбы
    • размораживайте рыбу исключительно в подсоленной воде;
    • перед приготовлением постарайтесь удалить все кости из филе при помощи пинцета;
    • готовьте данный продукт на пару, варите или тушите;
    • готовьте рыбу не меньше 15 минут, если разделяете ее на кусочки, на протяжении 20-30 минут, когда она в целом виде.

Несмотря на то, что данный вид рыбы содержит достаточно много костей, его можно давать малышам до года и вводить в ежедневный рацион взрослых. В любом случае, из какого возраста предлагать малышам рыбу, должны решать родители совместно с педиатром.

Видео: Готовим котлеты из путассу

Похожие статьи

Также почитайте

миниатюра грецкие орехи детям
Польза грецких орехов для детского организма

Разрешается ли давать грецкий орех детям - можно ли малышам, и с какого возраста, польза и вред грецкого ореха, питательная ценность, в каком количестве следует добавлять в детскую пищу, советы педиатров.