День рождения ребенка > Питание беременных > Березовый сок беременным: когда можно пить?

Березовый сок беременным: когда можно пить?

Полезный инстаграм для беременных о продуктах питания и их влиянии на организм - переходите и подписывайтесь!

Для получения этого напитка не нужна соковыжималка, дерево само отдаст его без труда. Напиток ранней весны, его появление говорит о том, что зима уходит окончательно и совсем скоро распустятся листья. Щедрый дар символа России – березы.

Весной у деревьев начинается интенсивное сокодвижение – корни активно поглощают воду и проводят ее к распускающимся почкам. Но не только вода бежит в это время по проводящим тканям березы – сахара, витамины и микроэлементы, все самое «свеженькое» активно пробуждает дерево от спячки. На Руси давно используют «березкин подарочек», пьют в свежем виде, делают квас, добавляют в каши, окрошки, постную выпечку.

Можно ли беременным пить березовый сок?

Особенности состава и энергетической ценности:

состав березового сока
Состав березового сока

Калорийность – 24ккал на 100 грамм. Гликемический индекс – 15. ХЕ – 0,48

Элементарный состав достаточно сложный, при этом низкая калорийность и полное отсутствие жиров.

Польза березового сока для беременных

С какими проблемами беременности будущей маме поможет справиться березовый сок:

    • Отеки. Обладает мочегонным действием. Это особенно важно во второй половине беременности. Три стакана березового сока в день, избавят от жажды, а также выведут лишнюю жидкость из организма.
    • Гипертония. Благодаря мочегонному эффекту, а также способности укреплять стенки кровеносных сосудов, березовый сок нормализует артериальное давление.
    • Варикоз. Укрепляет и тонизирует стенки вен.
    • Анемия. Нормализация функции кроветворения.
    • Проблемы сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию магния, калия, кальция, сердечная мышца работает без сбоев, при том, что в период беременности нагрузка на нее возрастает.
    • Снижение иммунитета, авитаминоз. Этот напиток мы имеем возможность получать с ранней весны, во время, когда испытываем особенно сильный дефицит витаминов.
    • Проблемы с ЖКТ, застой желчи. У беременных часто нарушается отток желчи из-за сдавленности внутренних органов, в частности печени, желчного пузыря и его протоков. Употребление березового сока улучшает секрецию желчи, перистальтику кишечника.
    • Воспаления. Оказывает легкое противовоспалительное действие из-за дубильных веществ в своем составе. Оказывает бактерицидное и бактериостатическое действие.
    • Утренняя тошнота. Многим женщинам стакан сока, выпиваемый с утра натощак, помогает справиться со рвотой, которой сопровождаются ранние токсикозы беременных.
    • Тревожность. Натуральные моносахариды березового сока – фруктоза, а также глюкоза поддерживают нервную систему.

Кроме того, березовый сок обладает общеукрепляющим действием, улучшает состояние кожи, выводит токсины.

польза березового сока
Польза березового сока

Противопоказания

Главным препятствием для употребления березового сока является аллергическая реакция на березовую пыльцу. К счастью, этот вид аллергии встречается относительно редко.

Другим важным противопоказанием являются проблемы с почками – наличие в почечных лоханках камней и песка, а также почечная недостаточность.

Возможный вред березового сока

Березовый сок – уникальный продукт, так как вероятность причинить вред его употреблением ничтожно мала, но иногда нужно быть осторожными:

    • Сок, собранный у деревьев, растущих около оживленных трасс, промышленных предприятий, недалеко от свалок. Помним, что основной объем этой жидкости – вода, которую корни дерева добывают из земли, иногда с глубины до десятка метров.
    • Покупной напиток промышленного изготовления беременным стоит проигнорировать. Нет гарантии, что это действительно натуральный продукт, а не вода, с добавлением небольшого количества сахара и лимонной кислоты. Кроме того, мы не можем проследить географию произрастания берез.
    • Продукт, купленный у бабушек на обочине дорог, на рынке, через знакомых. Причины изложены в предыдущих пунктах.

Важно: В свежем не пастеризованном виде сок хранится не более двух суток!

Прежде всего, вред может принести «просроченный» напиток, который неправильно хранился, а также тот, при сборе которого в емкость попал мусор, а вместе с ним, микробы.

можно ли беременным пить березовый сок

Совет: Если нужно использовать сок через некоторое время, то его можно пастеризовать, законсервировать, либо сделать из него квас.

Вывод: можно ли беременным пить березовый сок?

При отсутствии аллергии беременным можно пить березовый сок, особенно во втором и третьем триместре беременности. Особенно тем, кто страдает от отеков и сильно прибавляет в весе. Мы знаем, что в таком случае женщинам часто назначаются мочегонные препараты и ограничивается питье. Употребление же натурального березового сока, собранного в подходящих условиях, способствует снятию отеков.

Рецепты с березовым соком

Рецепт 1 — каша на березовом соке.

    • Рис – 0,5 стакана.
    • Березовый сок – 1 стакан.
    • Сухофрукты – 50-100г.
    • Сахар, мед – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло сливочное – по вкусу.
    • Орехи, семечки.
    1. Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
    2. Заливаем рис соком.
    3. Солим, добавляем сахар или мед.
    4. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума.
    5. Доводим рис до готовности.
    6. Добавляем сухофрукты, орехи, масло.
    7. Закрываем крышкой, оставляем минут на 10-15.

рецепты с березовым соком для беременных

Рецепт 2 — квас на березовом соке.

    • Березовый сок – 2 литра.
    • Сухари ржаные – 100г.
    • Сахар – 1-2 ст. л.
    • Изюм – горсть.
    1. В банку заливаем жидкость, добавляем сухари, сахар.
    2. Горлышко завязываем марлей.
    3. Ставим квас в теплое, желательно темное место. Солнечные лучи будут излишне нагревать квас.
    4. Ждем 2-3 дня.
    5. После того, как квас станет темнее и приобретет кислый вкус, разливаем его по бутылкам, добавляем хорошо промытый и просушенный изюм.
    6. Убираем в холодильник.
    7. На следующий день можно пить.

В данном случае мы обогащаем напиток витаминами группы В, а также живыми бактериями. Но помните, что перед употреблением следует посоветоваться с врачом, а также любой новый продукт вводить в рацион постепенно.

Интересно: Можно изготовить березовый сироп, по аналогии с кленовым. Для приготовления одного литра сиропа понадобится выпарить влагу из ста литров сока. Но по отзывам любителей, оно того стоит.

Советы по сбору:

    • Выбираем здоровое взрослое дерево далеко от дороги.
    • Очищаем от пыли и грязи место для насечки.
    • Делаем насечку, вставляем желобок для сбора, желательно пластиковый.
    • Можно просто обрезать веточку.
    • Устанавливаем емкость, тщательно закрываем отверстие от мусора и пыли.
    • После сбора замазываем отверстие варом или затыкаем мхом.

Какие продукты можно кушать беременным и кормящим мамам, а от каких лучше воздержаться (чтобы не навредить себе и малышу), смотрите в инстаграм-канале!